Предыдущие статьи

Показать

Физико-химический состав меда

Физико-химический состав меда

Практически все люди знают об уникальных целебных свойствах меда. Но мало кто задумывается о том,какой физико-химический состав меда, что за вещества в нем содержатся и почему он так полезен. 

Состав меда 

Надо учитывать, что на химический состав меда влияют многие переменные. Например, цветочные сорта меда обеспечивают пчел нектаром и пыльцой, а падевые – медвяной росой. Соответственно, исостав медабудет отличаться в зависимости от процентного содержания в нем этих компонентов. 

Если же брать общие цифры, то в любом сорте меда содержится около четырёхсот биологически активных веществ и соединений. 

Самые главные и нужные: 

  • Углеводы. Смело можно сказать, что глюкоза и фруктоза являются главной составной частью любого сорта меда. Впрочем, сахароза тоже входит в состав меда, хоть и в гораздо меньшей степени. 
  • Минеральные вещества. Специалисты считают, что падевые сорта меда более богаты минеральными веществами, чем цветочные. Однако общий список составляет более, чем сорок элементов. Большую часть в процентном соотношении занимает калий, далее идет фосфор, кальций, хлор и другие элементы.
  • Белки. Именно благодаря пчелам, которые обогащают нектаразотистнымивеществами, мед так богат белками.  
  • Ферменты. Говорят, что накачество медаочень влияет содержание в нем этих веществ.
  • Аминокислоты.
  • Алкалоиды в малом количестве
  • Органические кислоты 
  • Витамины всех групп 

Где купить 

К сожалению, очень часто, желая приобрести мед, мы сталкиваемся с продукцией непонятного происхождения, да и качество меда вызывает зачастую сильное сомнение. Чтобы быть уверенным в том, что вы покупаете настоящий мед, со всеми заявленными свойствами, лучше приобретать его у производителей. Семейная пасека «Ширяев и сыновья», одна из самых крупнейших пасек Алтайского края. Предлагаем все желающим мед и другие продукты собственного производства с доставкой по всей России. 

 

Следующие статьи

показать