Партнер из Омска Дарья
Корнейчук Дарья Викторовна т. 8 (999) 454-47-58
Меня зовут Даша. Я живу в Омске.
Родители моей мамы живут в Барнауле, и мы очень часто всей семьей ездим к ним в гости. Несколько лет назад коллеги моего папы попросили его привезти алтайский мед. В поисках меда он познакомился с алтайским пчеловодом Алексеем Васильевичем и его сыновьями Иваном и Василием. Мед всем нам очень понравился. С тех пор мы стали регулярно покупать мед на их пасеке. Стали часто заезжать к ним, а в августе 2017 года я с папой провела на пасеке три дня.
Нас научили работать с пчелами. Мы вместе с пчеловодами Ширяевыми забирали рамки с медом, вырезали маточники, ставили рамки с вощиной, устанавливали разделительные решетки для отделения маток. Было очень интересно и даже не страшно.
Благодаря общению с опытными пчеловодами я много узнала о меде и других продуктах пчеловодства. Таких, как пыльца, перга, прополис и трутневый гомогенат, которые также можно приобрести на пасеке «Ширяев и сыновья». Сейчас я стала представителем пасеки и предлагаю купить алтайский мед в Омске. Также можно приобрести пыльцу, пергу и трутневый гомогенат.
Последний продукт заинтересовал меня больше всего. А именно, его действие на организм человека при физических нагрузках. В связи с тем, что я с детства занимаюсь конькобежным спортом, решила, в первую очередь, попробовать действие трутневого гомогената на себе и осталась довольна результатом. После этого стала всесторонне и глубоко изучать влияние гомогената на организм спортсменов. Занялась научной работой, пишу научные статьи. Одну из моих статей, основанных на результатах исследований, предлагаю Вашему вниманию.
Оценка влияния трутневого гомогената на организм спортсменов в предсоревновательный период
Аннотация:
В данной статье будет рассказано о свойствах и практическом применении трутневого гомогената. Исследования проводились на двух группах спортсменов.
Трутневый гомогенат – уникальный пчелопродукт, который включает в себя широкий спектр компонентов. Он содержит легко усваиваемые белки (протеины), является бесценным источником аминокислот, в том числе и незаменимых. В состав данного продукта входит ряд витаминов группы А, В, Е, D, бета-каротин, пантотеновая, фолиевая, никотиновая кислоты. Трутневый гомогенат содержит различные микроэлементы, ферменты и гормоны. К основным эффектам применения трутневого гомогената относят: понижение уровня холестерина в крови, нормализацию артериального давления, активацию процессов регенерации. Также данный продукт благотворно влияет на нервную и эндокринную системы, репродуктивную функцию, повышает иммунитет, активизирует клеточный метаболизм и улучшает питание клеток. Свою популярность среди населения и в том числе среди спортсменов он получил за увеличение физической выносливости организма.
Трутневый гомогенат – продукт пчеловодства, добываемый из 6-7 дневных личинок трутней, когда они еще находятся в состоянии открытого расплода. Личинок механическим способом извлекают из сот и растирают до получения однородной массы. Цвет свежего расплода - светло-кремовый, блестящий, замороженного- матовый. Запах характерный для данного вида продуктов. Не допускается содержание в гомогенате чужеродных примесей. Продукт берется только от здоровых пчел, не пораженных инфекционными и паразитарными болезнями.
Готовый продукт достаточно быстро теряет свои полезные свойства. Нативный гомогенат можно хранить в холодильнике при температуре +2…–5°С не более 24 часов, а при температуре -5…–8°С — до 30 суток. Для более длительных сроков хранения трутневый гомогенат должен быть специальным образом законсервирован.
Наиболее широко используются следующие методы консервации: консервация медом, замораживание, адсорбция смесью лактозы и глюкозы, консервация спиртом.
Консервация медом- самый простой и доступный метод. В мед следует добавить не более 1% гомогената и хранить в холодильнике. Срок хранения 6 месяцев.
При заморозке- продукт помещается в стеклянную банку темного цвета и хранится при температуре не выше -20°С не более 12 месяцев.
При адсорбции смесью лактозы и глюкозы. Гомогенат смешивают с сахарами в соотношении 1:1. Затем в фарфоровой или стеклянной посуде растирают нативный продукт со смесью 1:6. Затем оставляют сушиться в холодильнике в незакрытой посуде. Сушка проводится в течении 3 месяцев. Трутневый гомогенат в такой обработке годен до 3-х лет.
При консервации спиртом, нативный продукт разводят 40% спиртом в соотношении 1:50. Данная смесь может храниться до 30 месяцев в бытовом холодильнике.
Данный продукт нашел широкое применение у спортсменов и людей, которые подвергаются тяжелым физическим нагрузкам. В связи с этим целью нашей работы является установить влияние трутневого гомогената на организм спортсмена в предсоревновательный период.
Для достижения поставленной цели нами были поставлены и решены следующие задачи:
- Оценить вкусовые ощущения потребителя при приеме трутневого гомогената и его влияния на организм.
- Оценить изменение субъективных ощущений спортсменов на скорость восстановительных реакций организма после тренировочных занятий.
- Оценить возможное влияние добавки на качество сна и уровень общего самочувствия спортсмена.
- Составить практические рекомендации по использованию трутневого гомогената.
Ход работы:
Для проведения исследования была собрана группа спортсменов в возрасте 13…37 лет находящихся на различных этапах спортивной подготовки в предсоревновательном периоде. С их добровольного согласия и под контролем тренерского состава, спортсмены принимали пищевую добавку на основе трутневого гомогената. Исследование поводилось на протяжении 21 дня. Трутневый гомогенат принимался 2 раза в день за 30 минут до еды по 1-2 грамма.
По окончанию эксперимента был проведен опрос в форме анкетирования, которое состояло из пяти вопросов, каждый из который отражал основные аспекты возможного воздействия трутневого гомогената на организм человека.
Графическое изображение влияния пищевой добавки на функциональное состояние спортсменов представлено на рис.1.
Рис. 1 Влияние трутневого гомогената на функциональное состояние спортсменов.
На рис. 1 видно, что 61,5% спортсменов отметили положительные субъективные изменения в организме, 38,5% опрошенных не заметили результата после применения трутневого гомогената.
Графическое изображение субъективного ощущения скорости восстановительный реакций организма после тренировочного процесса представлено на рис. 2
Рис. 2 Влияние трутневого гомогената на скорость восстановительных реакций после тренировочного процесса.
На рис. 2 видно, что 61,5% спортсменов не почувствовали каких – либо изменений в восстановлении после тренировок, а 38, 5% отметили улучшение переносимости нагрузок и ускоренное восстановление после тренировочного процесса.
Графическое изображение субъективного качественного изменения сна показано на рис. 3.
Рис. 3 Влияние трутневого гомогената на качественные изменения сна.
Среди опрошенных спортсменов 54% отметили улучшение сна, 46% не почувствовали никаких изменений.
Графическое изображение субъективного влияния трутневого гомогената на аппетит спортсменов представлено на рис. 4.
Рис. 4 Влияние трутневого гомогената на рост аппетита.
На рис. 4 видно, что всего лишь 23% спортсменов отметили рост аппетита, 77% данных изменений не почувствовали.
Графическое изображение субъективных вкусовых ощущений после приема трутневого гомогената представлено на рис. 5.
Рис. 5 Оценка вкусовых ощущений после приема трутневого гомогената.
На рис. 5 видно, что 54% спортсменов считают вкус трутневого гомогената нейтральным, 38,5% отметили, что данный продукт обладает приятным вкусом, 7,5% респондентов не ощутили вкуса при приеме.
Таким образом можно сказать, что трутневый гомогенат рекомендуется к применению в предсоревновательный период для улучшения качества сна и функционального состояния спортсменов.
Список литературы:
- Дисфункция эндотелия и факторы кардиоваскулярного риска в детско-юношеском спорт: способы оценки и нутритивная коррекция апипродукцией. Учебное пособие. / Ким В.Н , Хисматуллин Р.Г., Хисматуллина И.П., Аксенова И, Г., Леонов В.П., - М.: Аллигресс, 2015.-176с.: ил.
- Консервация трутневого гомогената // Улей URL: https://sites.google.com/site/ulejbee/produkcia-pcelovodstva/trutnevyj-gomogenat/konservacia-trutnevogo-gomogenata (дата обращения: 17.09.2017).
- ГОСТ Р 55324-2012 Расплод медоносных пчел apis mellifera L. Технические условия
Корнейчук Дарья Викторовна
