В чем хранить мед

Некоторые мысли о вкусной и здоровой пище

«В чем хранить мед натуральный?» является одним из наиболее часто задаваемых покупателями вопросов. Вроде бы очень простой вопрос. И ответ на него очень простой: хранить мед следует в стеклянной, керамической либо деревянной посуде. Именно так Вам советуют практически на всех сайтах, затрагивающих эту тему. Но как это осуществить на практике?

Несомненно, перечисленная посуда, за счет своей инертности, с экологической точки зрения является наиболее подходящей для хранения пищевых продуктов, в том числе и для меда, но в тоже время имеет немало недостатков с практической точки зрения. Так, например, стеклянные и керамические емкости очень хрупки и разрушаются при малейших ударах.

Наверняка многие помнят такую ситуацию. Купили мед в трехлитровых стеклянных банках. Во время доставки домой ударили одну банку о другую и одна из них или все треснули, и мед вытек. Другая ситуация: благополучно доставили мед домой. Пока он был жидкий спокойно доставали его ложкой. Затем мед закристаллизовался, и для его извлечения из банки уже требовалось приложить значительное усилие, чтобы отковырнуть ложкой. Иногда при этом ложка «срывалась» и ударяла по противоположной стенке банки. Бац! И банка вдребезги!

Керамическая посуда, используемая для хранения – также довольно громоздкая, тяжелая и из-за этого неудобна в применении. Деревянные емкости, как правило, громоздки, склонны к рассыханию, в результате чего появляется риск протечек хранящихся там жидких продуктов. Кроме того, дерево впитывает все запахи, хранившихся там ранее продуктов, а затем передает их вновь помещенным в них продуктам.

Натуральный мед, помещенный в деревянную емкость, впитает в себя запахи всех продуктов, находящихся там ранее до него.

Еще одним довольно существенным недостатком, всей перечисленной выше посуды является непригодность для пересылки в ней продуктов в другие регионы, так как она легко разрушается во время транспортировки. Для предотвращения разрушения в крупных компаниях применяют специальную упаковку такой посуды, например, в термоусадочную пленку. Такая упаковка предполагает наличие специального дорогостоящего оборудования, которое не по карману нам пчеловодам.

Для тех покупателей, для которых с экологической точки зрения вопрос стеклянной посуды является принципиальным, и они категорически против пластика, всегда найдутся сайты, где решен этот вопрос.

Однако, по сравнению с другими негативными факторами, с которыми мы сталкиваемся ежедневно, вклад пластиковой посуды несоизмеримо мал. На наше здоровье, особенно это относится к жителям мегаполисов и городов с развитой промышленностью, гораздо большее негативное влияние оказывают выхлопные газы автотранспорта, выбросы промышленных предприятий и питьевая вода, зачастую мало пригодная для этого. Нас больше убивают излучения микроволновок и сотовых телефонов, несвойственное для глаз освещение лампами дневного света или светодиодными источниками, малоподвижный образ жизни около компьютеров на работе и телевизоров дома. Да и без пластика мы уже давно не обходимся. Покупаем хлеб, молоко, сметану, творог и другие продукты в так «ненавистных» нам пластиковых упаковках. Чистим зубы пластиковыми щетками. И этот перечень можно продолжать бесконечно.

Натуральный мед, на мой взгляд, следует хранить и транспортировать в пластиковой посуде. Согласен, по экологическим характеристикам даже пищевой пластик уступает дереву, стеклу или керамике, однако обладает несомненными преимуществами по другим параметрам. Он легкий, прочный и дешевый. И это очень важно не только при хранении и использовании (не разобьете ложкой), но особенно при пересылке меда. С одной стороны, не будете переплачивать за лишний вес тары (как в случае со стеклом или керамикой), с другой стороны обезопасите себя от разрушения этой тары во время транспортировки. По этим причинам я отказался от стеклянной, керамической и деревянной посуды. Всем своим покупателям отправляю мед и другие продукты пчеловодства только в пластиковых банках. Их, для большей надежности, упаковываю в коробки из гофрокартона, а в транспортной компании дополнительно заказываю палетный борт или жесткую упаковку.

В чем хранить мед натуральный и его транспортировать для меня давно решенный вопрос – в пластиковой упаковке.