Подсолнечник масличный

Подсолнечник – всем известное растение семейства астровых, которое часто упрощенно называют подсолнухом. Правильное его название: подсолнечник масличный. Его родиной принято считать Северную Америку, но сейчас он распространен по всем континентам, за исключением Антарктиды, и является одной из важнейших мировых масличных культур.

Подсолнечник (лат. Helianthus) - однолетнее масличное растение с деревянистым стеблем и мягкой сердцевиной высотой до 4 м. Корни подсолнечника проникают в почву на глубину более двух метров, за счет чего он устойчив к засухам. Листья этого растения до 30 см в диаметре, имеют сердцевидную форму с заострённым концом, расположены на длинных черешках. Цветки подсолнечника представляют собой корзинки, обрамленные мелкими, по сравнению со стебельными листьями. Количество листьев, цветков и их диаметр зависят от сорта подсолнечника. Все сорта можно разделить на три типа: грызовые, масличные и кормовые (силосные). У масличных сортов меньше листьев и как правило только одно соцветие, диаметр которого обычно не превышает 20 -25 см. У грызовых и кормовых сортов листьев больше, а у грызовых они еще и крупнее. Соцветий у грызовых и кормовых сортов тоже больше. При этом у грызовых сортов диаметр главного верхушечного соцветия может вырастать до полуметра.

В каждой корзинке подсолнечника расположены цветки, количество которых в зависимости от диаметра соцветия варьируется от 500 до 3000 штук, в связи с чем он представляет большой интерес для медоносных пчел. Так как на одной такой «шляпке» можно собрать значительное количество нектара, не перелетая на большие расстояния к другим цветкам. Цветки подсолнечника чаще всего имеют ярко-желтый цвет, но у некоторых, как правило, гибридных сортов он оранжевый.

Продолжительность цветения одного цветка составляет два дня, но в связи с тем, что цветение соцветия подсолнечника происходит не одновременно, а последовательно от периферии к центру, то общий срок цветения одной шляпки составляет примерно 15 дней. В связи с тем, что грызовые и кормовые сорта подсолнечника имеют много соцветий период их полного цветения, растягивается на месяц, так как пасынковые соцветия зацветают позже основного верхушечного. Наибольший интерес для пчеловодства представляют грызовые сорта с большим количеством соцветий на одном стебле.

Основная ценность подсолнечника как сельскохозяйственной культуры – его плоды, то есть семечки. Их употребляют и в чистом виде, но основная масса идет на получение ценного масла, которое находит применение в разных отраслях промышленности. Масло используют для приготовления еды, а также для производства маргарина, мыла, красок и других веществ. Побочные продукты производства масла (жмых и шрот) идут на корм скоту, а зеленая масса идет на силос и сенаж.

Подсолнечник был очень популярен у нас еще со времен царской России и СССР. Основные страны, где сейчас производят семена подсолнечника – Россия и Украина. Так, в 2018 году доля этих двух стран превысила 50% мирового производства. Также в двадцатку стран-производителей входят Казахстан и Молдова. В России подсолнечник выращивают в основном в причерноморских регионах, Поволжье и в Алтайском крае.

Подсолнечник является и медоносом и пыльценосом. Медопродуктивность его не очень высока и составляет по одним данным 15-25 кг/га, по другим до 40 кг/га. Это несколько ниже, чем у рапса, и почти в 2-3 раза меньше, чем у гречихи. Но из-за огромных посевных площадей, меда с этого растения добывают очень много. Поэтому везде в России можно купить подсолнечниковый мед по более низкой цене по сравнению с другими видами меда.

Мед с подсолнечника узнаваем для тех, кто попробовал его хотя бы один раз. Он имеет специфический вкус и запах. Цвет у жидкого и севшего меда желтый. Кристаллизация происходит быстро и часто она крупнозернистая.

Для Украины, Краснодарского края, Ростовской области и некоторых других регионов, подсолнечник – основная сельскохозяйственная культура, с которой пчелы берут товарный мед. Из-за перенасыщения нашего рынка, его много экспортируют в Европу и Северную Америку, но по невысокой цене.

Для Алтайского края и регионов Западной Сибири мед с подсолнечника тоже является довольно распространенным. Но алтайские пчеловоды его не очень любят и на это есть 4 причины:

– Мед имеет низкую стоимость. Купить мед с подсолнечника на рынке можно в два раза дешевле, чем гречишный, а многие оптовики, специализирующиеся на закупке меда, "семечку" даже не рассматривают.

– Очень быстрая кристаллизация. Это создает проблемы при зимовке пчел, так как мед может закристаллизоваться в сотах, и пчелиная семья погибнет. Нужно применять такую технологию, чтобы пчелы заполнили гнездо другим медом. А это очень сложно, так как цветение подсолнечника в условиях Алтайского края приходится на вторую половину лета. Быстрая кристаллизация меда накладывает временные ограничения на его откачку. Если пчеловод не успеет вовремя откачать мед с подсолнечника, то он может закристаллизоваться уже в рамках и извлечь его оттуда становится невозможным.

– Подсолнечник дает очень много пыльцы. По статистическим данным один гектар подсолнечника выделяет до 60 кг цветочной пыльцы. Пчелы забивают сотовые рамки пергой вместо меда, что повышает вероятность плохой зимовки из-за недостаточного количества углеводного корма в гнезде. Особенно часто такая проблема возникает при наличии засушливого периода в начале августа.

– Повышенный износ пчел. При работе на подсолнечнике, пчелы сильно изнашиваются, и семья "проседает". Это объясняется тем, что пыльца подсолнечника отличается повышенной клейкостью, из-за чего она обильно налипает на тело и крылья пчелы. Насекомые тратят много жизненных сил на очистку, быстрее изнашиваются и погибают. Характерным признаком посещения пчелами подсолнечника является их «измазанность» пыльцой ярко-желтого цвета. Особенно много проблем создают силосные сорта, которые цветут в конце августа и в сентябре. Это приводит к тому, что к зимовке семьи становятся слабыми, вследствие чего падает процент их выживаемости.

Подсолнечник является очень перспективной культурой для опыления, так как продуктивность некоторых гибридных сортов при опылении их пчелами возрастает до 50%. Для привлечения пчел на опыление полей подсолнечника передовые фермеры заключают договоры с пчеловодами, предусматривающие не только денежное вознаграждение, но и помощь в перевозке пасек и их охране на кочевке.

В странах с развитым пчеловодством основной доход пчеловоды получают не от продажи меда и других пчелопродуктов, а от вознаграждения за опыление энтомофильных сельскохозяйственных культур. Развитие агроприема, использующего пчел для опыления, способствует увеличению рентабельности пасек, что в свою очередь может явиться драйвером развития пчеловодства в нашей стране.